Recept za kuglof ,, Marija Terezija '' sa suvim grožđem
Kuglof sa suvim grožđem
Kažu da je carica Austrougarske Marija Terezija toliko volela svog muža Franca Stefana , princa od Lorene da je insistirala da njen glavni kuvar osmisli za njega specijalno recept za kuglof . Oblast Lorene vec je bila poznata po kuglofima. Nismo sigurni koliko ce se vama ovaj kuglof dopasti ali sasvim sigurno znamo da je ovaj kuglof bio često na carskoj trpezi, baš onako kako i dolikuje ovako veličanstvenom kolaču. Uostalom, ako malo bolje pogledate izgled kuglofa, ili modle u kojoj se kuglof pravi, primetićete da ima oblik krune.
Neophodni sa satojci :
4 jajeta
250g sećera
250g putera(margarina)
200g suvog grožđa
malo ruma
2dcl mleka
300g brašna
25g kvasca
Način pripreme:
Kvasac potopiti u mlakom mleku i ostaviti da ostoji dok se ne digne. Za to vreme mutiti puter dodajući jedno po jedno jaje. Svako jaje mutiti najmanje 3 minuta. Dodati sećer, suvo grožđe sa rumom, brašno i na kraju dodati mleko sa kvasce. Voditi računa da modla ne bude prepunjena i ostaviti 20-tak minuta da ostoji. Rernu zagrejati na 175 stepeni C i u zagrejanu rernu staviti kuglof da se peče 50-60 minuta. Po vađenju iz rerne ostavi kuglof u modli 10-tak minuta a zatim prevrnuti na tacnu. Vruć kuglof poprskati sa malo ruma i preliti sa malo rastopljenog putera. Odmah dobro posuti sa prah šećerom. Na taj način dobićete utisak da je kuglof prekrivenom snegom.
Možda vam se ovaj stari carski pecept neće dopasti, ali za ljubitelje bakinih recepata ovo će sasvim sigurno biti prava poslastica.
Podsećamo vas da naše kuglofe uvek možete naručiti na telefone 063/422-454 Mira i 063/1569-606 Aleksandra
Uživajte!
